Koliko mesa po osobi za roštilj? Tablica za 4 do 30 gostiju

Najčešće pitanje prije svake proslave: koliko mesa kupiti? Pravilo koje koristimo u mesnici je jednostavno – računajte sirovu težinu, jer meso pečenjem izgubi 20–30 % mase.

Osnovno pravilo

• 300–400 g sirovog mesa po odrasloj osobi kad je meso glavno jelo uz priloge
• 500 g po osobi za velike apetite ili roštilj bez priloga
• oko 150 g po djetetu
• meso s kosti (rebarca, T-bone): dodajte 30–40 % jer kost čini dio težine

Tablica

• 4 osobe: 1,4–2 kg
• 6 osoba: 2–3 kg
• 10 osoba: 3,5–5 kg
• 20 osoba: 7–10 kg
• 30 osoba: 10,5–15 kg

Kako rasporediti

Za miješani roštilj dobra raspodjela je trećina "brzog" mesa (ćevapi, kobasice), trećina komada za rezanje (picanha, vrat) i trećina piletine ili rebaraca. Za steak večer računajte jedan steak od 350–400 g po osobi ili jedan tomahawk na dvije do tri osobe.

Ne želite računati? Upotrijebite naš planer roštilja – upišete broj gostiju i dobijete popis s cijenom.